Receta
Bocaditos de puré de patata y merluza
Receta fácil y deliciosa de merluza para los más pequeños ¡irresistibles!
receta croquetas patata merluza
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Prepara unos irresistibles bocaditos de puré de patata y merluza
25 minutos + refrigerar
4 comensales
Dificultad: Fácil
Ingredientes
ingredientes croquetas merluza

400 g de merluza fresca en delicias sin piel ni espinas

1-2 hojas de laurel

1-2 ramitas de perejil fresco

1 bolsa (de 115 g) de copos de puré de patatas

1 cucharada de mantequilla

400 ml de leche semidesnatada

harina para rebozar

2 huevos

pan rallado para empanar

3/4 vaso de aceite de oliva

pimienta blanca y sal al gusto

Preparación
1

Cuece el pescado al vapor

Seca el pescado con papel de cocina. En un recipiente apto para microondas, pon la merluza con un hilo de aceite, el laurel, sal y pimienta al gusto y 1 cucharada de agua. Cuece a potencia máxima 2 minutos o hasta que esté bien hecho. Desmenuza el pescado y reserva en una fuente guardando todo su jugo
2

Prepara el puré de patatas

A continuación, en el recipiente para microondas, mezcla la leche con los copos de puré de patatas y calienta en el microondas a potencia máxima durante 1 minuto, añade la mantequilla y remueve. Añade el puré a la merluza desmenuzada en la fuente junto con el perejil muy picado. Salpimenta al gusto y remueve hasta mezclar bien todos los ingredientes
3

Refrigera la masa

Deja que la masa repose para poder meterla en la nevera y déjala enfriar durante unas horas (1-2 h) para que adquiera la consistencia necesaria
4

Reboza los bocaditos

Prepara un plato (o bol) con un poco de harina, otro con el huevo batido y otro con el pan rallado
Da forma a los bocaditos y pásalos primero por harina, a continuación por el huevo batido y por último por el pan rallado. Ten preparados todos los bocaditos antes de comenzar a freirlos
5

Dóralos en la sartén

En una sartén con abundante aceite a fuego medio-alto, fríe los bocaditos volteándolos para que se hagan bien por todos lados evitando que se quemen
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