Receta
Libritos de Ibérico
Receta de libritos de ibérico rellenos de queso y jamón, sencillamente irresistibles
receta libritos rellenos
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Disfruta del sabor de la buena cocina casera con estos libritos de ibérico rellenos; ingredientes de calidad para un sabor sencillamente irresistible
+30 min
4 comensales
Dificultad: Fácil
Ingredientes
ingredientes libritos rellenos

filetes de lomo ibérico en libro

1 loncha gruesa de jamón cocido

1 porción de queso Emmental

350 ml de aceite de oliva

5 cucharadas de harina

1 huevo

5 cucharadas de pan rallado

Preparación
1

Prepara el relleno

Corta el jamón en taquitos pequeños y ralla el queso con ayuda de un rallador grueso. Mezcla bien los dos ingredientes del relleno en un bol incorporando una cucharadita de aceite
2

Rellénalos

Pon una cucharada del relleno en cada librito y cierra el lateral abierto con ayuda de un palillo
3

Rebózalos

A continuación, prepara tres platos para hacer el rebozado: uno con harina, otro con huevo muy bien batido y el último con pan rallado.
Primero, reboza los libritos en harina procurando que queden bien cubiertos por todas partes (incluidos los bordes). Después pásalos por el huevo batido y termina el rebozado cubriéndolos con el pan rallado
4

Dóralos

En una sartén con abundante aceite caliente, fríe a fuego medio los libritos por ambos lados procurando que se hagan bien por dentro y evitando que se quemen
5

¡Disfrútalos!

Sirve caliente: los libritos recién hechos tendrán el queso fundido y un sabor delicioso

Vídeo
Videoreceta Libritos Ibérico
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4.5
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4 comensales