Receta
Libritos de Ibérico
Receta de libritos de ibérico rellenos de queso y jamón, sencillamente irresistibles
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Disfruta del sabor de la buena cocina casera con estos libritos de ibérico rellenos; ingredientes de calidad para un sabor sencillamente irresistible
+30 min
4 comensales
Dificultad: Fácil
Ingredientes
filetes de lomo ibérico en libro
1 loncha gruesa de jamón cocido
1 porción de queso Emmental
350 ml de aceite de oliva
5 cucharadas de harina
1 huevo
5 cucharadas de pan rallado
Preparación
1
Prepara el relleno
Corta el jamón en taquitos pequeños y ralla el queso con ayuda de un rallador grueso. Mezcla bien los dos ingredientes del relleno en un bol incorporando una cucharadita de aceite
Corta el jamón en taquitos pequeños y ralla el queso con ayuda de un rallador grueso. Mezcla bien los dos ingredientes del relleno en un bol incorporando una cucharadita de aceite
2
Rellénalos
Pon una cucharada del relleno en cada librito y cierra el lateral abierto con ayuda de un palillo
Pon una cucharada del relleno en cada librito y cierra el lateral abierto con ayuda de un palillo
3
Rebózalos
A continuación, prepara tres platos para hacer el rebozado: uno con harina, otro con huevo muy bien batido y el último con pan rallado.
Primero, reboza los libritos en harina procurando que queden bien cubiertos por todas partes (incluidos los bordes). Después pásalos por el huevo batido y termina el rebozado cubriéndolos con el pan rallado
A continuación, prepara tres platos para hacer el rebozado: uno con harina, otro con huevo muy bien batido y el último con pan rallado.
Primero, reboza los libritos en harina procurando que queden bien cubiertos por todas partes (incluidos los bordes). Después pásalos por el huevo batido y termina el rebozado cubriéndolos con el pan rallado
Primero, reboza los libritos en harina procurando que queden bien cubiertos por todas partes (incluidos los bordes). Después pásalos por el huevo batido y termina el rebozado cubriéndolos con el pan rallado
4
Dóralos
En una sartén con abundante aceite caliente, fríe a fuego medio los libritos por ambos lados procurando que se hagan bien por dentro y evitando que se quemen
En una sartén con abundante aceite caliente, fríe a fuego medio los libritos por ambos lados procurando que se hagan bien por dentro y evitando que se quemen
5
¡Disfrútalos!
Sirve caliente: los libritos recién hechos tendrán el queso fundido y un sabor delicioso
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