Receta
Tartar salmón y aguacate
Receta fácil y rápida para disfrutar de un rico tartar de salmón con aguacate
receta tartar salmon
  • Icono de Granos de sésamo
  • Icono de Pescado
Inicia Sesión o Registrate para poder votar
Este tartar es un plato muy sabroso y bien nutritivo, muy rico en grasas saludables. No te pierdas nuestra videoreceta y verás qué fácil es disfrutar de un delicioso tartar de salmón lleno de sabores
25 min + maceración
4 comensales
Dificultad: Muy fácil
Sin gluten
Ingredientes
ingredientes tartar salmon

1 aguacate

3/4 cebolla roja

2 ramitas de eneldo

zumo de 1/2 limón

1/2 manzana golden

400 g de salmón fresco

cantidad por persona para condimentar:

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharadita de mostaza de grano

1 cucharada de salsa inglesa (Lea Perrins)

2-3 gotas de salsa tabasco

pimienta negra molida y sal al gusto

2 cucharaditas de sésamo

Preparación
1

¡A cortar!

Limpia el salmón con papel de cocina, quítale la piel con la ayuda de un cuchillo y asegúrate de que no quedan espinas. Corta el salmón en cuadraditos y reserva. Pela y corta también en cuadraditos el aguacate y la cebolla; corta 2 láminas de manzana (y reserva) y ralla el resto de la manzana
2

Preparar la salsa para condimentar

En un bol mezcla el zumo y la ralladura de limón (media cucharadita por persona), la mostaza, la salsa inglesa, la salsa Tabasco y el aceite (en este orden) y emulsiona batiendo durante al menos 2 minutos
3

Mezclar bien y dejar macerar

A continuación incorpora el salmón, el aguacate, la cebolla y la manzana rallada al bol y salpimenta. Remueve para que se mezclen bien todos los ingredientes. Tapa el bol con film transparente y déjalo en la nevera durante 10-20 minutos (dependiendo de cómo te guste) para que el macere en frío
4

Emplatar y ¡a comer!

Por último, emplata con molde poniendo como base las 2 láminas de manzana. Retira el molde y añade el eneldo y el sésamo. Sirve frío
Vídeo
Tartar de salmón con aguacate
OTRAS RECETAS FÁCILES Y DELICIOSAS
Con nuestras recetas te hacemos la vida mucho más fácil y saludable. Disfrutarás cuidándote.